Vitsi mitä herkkua!

Juhlattaren blogista bongasin myös näitä ja halusin heti kokeilla.

Tämä ohje on porkkanaleivosten ohje, tehty vain muffinivuokiin.

Porkkanamuffinit n. 20kpl

4 munaa

4dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl soodaa

2tl kanelia

1 1/2tl vaniljasokeria

100g voisulaa

6dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

120 pehmeää voita

250g sulatejuustoa (ite laittoin epähuomiossa tuorejuustoa,onkohan mitä eroa?):)

4-6dl tomusokeria

4tl vaniljasokeria

Päälle hasselpähkinärouhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää jauhoseosta vuorotellen voisulan kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää porkkanaraaste.

Annostele taikina amerikan muffinivuokiin ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 17minuuttia (tai uunipellillä piirakaksi n.30min.)

Vatkaa sähkövatkaimella kaikki kuorrutteen aineet sekaisin ja levitä muffinien päälle, ripottele pinnalle vielä hasselpähkinärouhetta.

Me tehtiin kaksinkertainen annos pohjataikinaa ja kuorrutetta, muffineihin ei menny kuin puolet kuorrutteesta joten taidanpa pyöräyttää vielä piirakan niin saan kaikki kuorrutteet käytettyä.