Taikinaterapiaa-blogista olen joskus löytänyt herkullisen kakun ohjeen jota nyt pääsin testaamaan:)

Pohjana siis leipäjuustokiekko, päällä hilla-tuorejuustotäyte ja pinnalla kermavaahtopursotukset, kokonaisia hilloja ja suklaakoristeita.

Pohja:
leipäjuustokiekko

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl lakkahilloa tai kokonaisia lakkoja 4dl
0,5 dl tomusokeria (voi jättää poiskin, jos hillo on kovin makeaa)
5 dl vaahtoutuvaa kermaa
8 liivatelehteä

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin ja laita leipäjuustokiekko vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma ensin vaahdoksi, niin vatkaimia ei tarvitse pestä välillä. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella toisessa kulhossa ja lisää sen joukkoon lakkahillo/lakat ja tomusokeri. Kuumenna pieni vesitilkka kiehuvaksi ja liuota siihen kylmässä vedessä liotetut, kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateneste ohuena nauhana tuorejuusto-lakkaseokseen koko ajan hyvin sekoittaen. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto ja sekoita täyte tasaiseksi.

Kaada täyte vuokaan juuston päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa nelisen tuntia, tai vaikka yön yli. Pyöräytä veitsellä tai paletilla kakun reunat irti vuoasta ennen reunan irrottamista. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele mielesi mukaan esim. kokonaisilla hilloilla, kermavaahdolla ja juuston kanttipaloilla.

Kannattaa kokeilla, sillä tämä on H Y V Ä Ä!!:)