Viikonloppuna rupes hulluna tekee mieli persikka-rahkapiirakkaa ja pakkohan sitä oli heti saada, (ihania odotusajan "oireita") :D

Ohjetta minulla ei ollut enkä googlettamallakaan mieleistä löytynyt, joten eiku äiteelle soittamaan. Häneltä sitten pohjan ohje löytyikin ja yhdessä täytettä pähkäiltiin... huippua piirakkaa tulikin ja äsken tuos iltapalan jälkiruuaksi palanen piti maistaa.:P
Tässäpäs ohjetta teidänkin käytettäväksi.

Pohja:
300g voita
3dl sokeria
3 munaa
6dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
3tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokerit, lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille.

Täyte:
500g rahkaa
1prk kermaviiliä
1 ½dl sokeria
2munaa
2tl vaniljasokeria
(lorautin sekaan myös vähän maitoa ja sitruunamehua 
niin ei ollut hirveetä jänkkiä)

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle. Viipaloi persikat päälle.

Päälle meni iso prk persikoita viipaloituna.
Paistoin piirakkaa reilussa 175asteessa n. 50min.