Hiekkakakku-blogista löysin viimeviikolla herkullisen kuuloisen marjapiirakan ohjeen joka pitikin sitte heti saman tien testata ja hyvää oliki. Suu piti polttaa ku ei malttanu oottaa et piirakka olis vähä jäähtyny:D

300 g voita

3 dl sokeria

3 munaa

4 ½ dl vehnäjauhoja

3 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

TÄYTE:

2 1/4 dl kermaa TAI  3 dl vaniljakastiketta

3 munaa

1 ½ rkl perunajauhoja

1 ½ dl sokeria

(½ dl sitruunamehua jos täytteeseen laittaa kermaa)

3 tl vaniljasokeria

marjoja, esim. mustikkaa ja vadelmaa

Tee pohja: vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen rivakasti vatkaten joukkoon (älä kuitenkaan vatkaa sähkövatkaimella). Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot, vaniljasokeria ja leivinjauhe ja lisää sitten taikinamassan joukkoon. Älä vatkaile taikinaa turhaan, jottei sen rakenne kärsi.  Laita uunipellille leivinpaperi ja  taputtele taikina jauhotetuin käsin pellin pohjalle ja nosta taikinaa vähän reunoillekin.

Sekoita täytteen aineet keskenään marjoja lukuunottamatta. Kaada seos pohjataikinan päälle ja lisää marjat ripotellen pinnalle.
 

VINKKI!Jos käytät mustikoita, pyörittele ne perunajauhoissa ennen piirakan päälle lisäämistä, näin saa estettyä (ainakin vähän) sen, ettei mustikkamehu tuhri koko piirakkaa ja tee siitä liian vetistä.

Paista 200 asteessa n. 30-40 min.