2168306.jpg

Open cafe:sta löysin ihanan kuulosen pikkuleipäohjeen ja heti piti testata. Oli kyl tosi huippuja, varmasti teen toistekki.:)

Taikina
200 g margariinia
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 muna
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kermaa

Voiteluun
kananmunaa

Pinnalle
kanelia ja sokeria

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää myös kerma ja sekoita vielä hetki. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan tai mielellään seuraavaan päivään.

Kauli taikina tasaiseksi levyksi ja ota siitä muotilla tähtiä. Käytä kaulimisen apuna runsaasti vehnäjauhoja, muuten taikina tarttuu alustaan. Voitele tähden keskiosa kananmunalla ja ripottele pinnalle kaneli-sokeriseosta. Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 8 minuuttia. Säilytä pikkuleivät tiiviissä rasiassa. Tästä ohjeesta tulee n.50 pikkuleipää tämän kokosilla muoteilla.