Uuden vuoden aattona yläasteen aikanen koulukaverini juhli häitään. Sinne sain kakkuja tehdä.
Tässä vähälaktoosinen versio.

Täytteenä Daim-tuorejuustotäyte

 4dl laktoositonta kermaa
1prk tuorejuustoa (laktoositon)
n. 1/2dl sokeria
3isoa daim-patukkaa
n. 200g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Rouhi daim-patukat ja lisää täytteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää. Levitä kostutetun pohjan päälle. Lisää vielä jäisiä vadelmia.