Kuva ei kyl mikään unelma ole:) Viikonloppuna tein tällaista tarjottavaa vieraille. Eihän me maltettu oottaa et pohja ois kunnolla jäähtyny, tietäähän sen miten jäätelölle kävi, se suli.:D Mut hyvää oli, koko herkku meni yhdellä kahvikerralla.

Pohja:

200g voita

1 1/2dl sokeria

2 1/3dl kaurahiutaleita

3dl vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kaurahiutaleet ja jauhot. Pyöräytä sekaisin. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20min. Jähytä pohja hyvin.

Tee marenki. Viipaloi jäähtyneen pohjan päälle vajaa litra mansikoita. Pehmennä 1l vaniljajäätelöä sähkövatkaimella ja levitä se mansikoiden päälle.

Marenki

3 munanvalkuaista

2dl erikoishienoa sokeria

Erottele munista valkuiset, laita puhtaaseen ja kuivaan vatkauskulhoon. Lisää 0.5dl sokeria. Aloita vatkaamaan ja vatkaa kiiltäväksi vaahdoksi, jatka vatkausta ja lisää pikkuhiljaa loput sokerista. Levitä rahkatäytteen päälle ja paista sen verran että pinta saa hieman väriä.