Toisena kakkuna mökillä oli tämmönen väkerrys.
Tässä kokeilin uutta täytettä johon tuli mascarpone-juustoa, daimia ja vadelmaa, slurps. Päällä tässä on kinuski jonka päälle tein valkosuklaakaasta vielä kuvion.

Täyte 6/8munan kakkuun

2prk Flora vispiä
1prk mascarpone-juustoa(250g)
n. 1/2dl sokeria
3isoa daim-patukkaa
n. 200g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekokita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri. Rouhi daim-patukat ja lisää täytteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää. Levitä kostutetun pohjan päälle. Lisää vielä jäisiä vadelmia.

Koristelun tein niin että levitin päälle itse keittämäni kinuskin ja annoin sen jäähtyä siinä kunnolla. Sillä aikaa pursottelin leivinpaperille tuon kuvion ja laittoin pakastimeen kovettumaan, kun se oli kovettunut kovaksi, siirsin sen kakun päälle(valkosuklaa kakkua vasten) sitten vain varovasti irrottelin leivinpaprein pois. Helppo ja nopea tehdä!

Tässä täyte levitetty ja päälle lisätty vadelmat.

Tässäpä kuva tuosta mascarpone-juustosta ni osaatte kaupan hyllyltä oikeanlaista katella:)

Täyteeseen ei siis tarvi liivatetta, koska on sen verran jämäkkää tavaraa, mutta jos teet kerroskakkua ni silloin liivatetta kannattaa laittaa niin pysyy varmasti kasassa:)

Muistakaahan myös käyttää suomalaisia vadelmia, ulkolaisia kun ei koskaan saa käyttää ilman keittämistä!